Moniteur / Monitrice d'atelier en établissement spécialisé
Emploi
Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
(Réf. : 2025-086) Vos missions : Au sein d'une Cuisine Centrale (8 000 repas/jour), sous l'autorité du Responsable d'activité vos missions consisteront à tenir différents postes (réception, production chaude ou froide, conditionnement, préparation de commande) en fonction des besoins de production (congés et absences des titulaires). Accompagné d'une équipe de 10 personnes en situation de handicap, vous serez chargé de : - Organisé le poste de travail - Mettre en œuvre de la production du jour pour l'atelier concerné conformément au programme du production - Assurer le fonctionnement de l'atelier : o Utilisation des moyens de production de l'atelier concerné (marmites, cellules de refroidissement, etc.) o Veiller à affecter l'équipe de personnes en situation de handicap aux postes en fonction de leurs aptitudes et des exigences o Elaborer la production avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Assurer la vérification du travail effectué tout au long de la production o Gestion des documents de production et traçabilités o Assurer le contrôle de sa production et du travail effectué - Être le référent des travailleurs handicapés de l'atelier production[...]
